La S.C.A. San Juan Bautista, sociedad cooperativa jienense del municipio de Navas de San Juan, tiene sus orígenes en el año 1954, constituyéndose a partir de una masa societaria inicial de 256 socios que ha ido variando a lo largo del tiempo hasta situarse en los 630 con los que cuenta en la actualidad.
Siendo en principio una almazara de titularidad unipersonal, perteneciente a Abilio Sanz, comenzó su andadura siendo presidente su hijo, Tomás Sanz Eisman, quien fue sucedido en el cargo, en orden cronológico, por Pedro González, Eugenio Hebrad Rojas, Luis Megino Ballesteros, Santiago Abril Egea, Francisco Roncero Roncero, Santiago Abril Egea, nuevamente, y Juan Torres Pérez, actual presidente.
Desde sus comienzos, ha perseguido producir un aceite de oliva de alta calidad basándose en el uso de procedimientos artesanales que perduran hoy en día, obteniendo un aceite dotado de características diferenciadoras únicas que lo definen con claridad en el mercado.
Varios son los maestros de almazara que han velado por la consecución de un producto excepcional. Al actual, José Antonio Torres Reyes, le han precedido Blas Hurtado Jiménez, Homobono Zamora Collado y Antonio Güido Sánchez, quienes, acompañados del resto de operarios que han pasado por la almazara, han sido capaces de desarrollar una labor merecedora de reconocimiento.
